基本のご飯のレシピ / 作り方

調理時間:20分以下 ※炊飯の時間を除く

厚揚げを入れてかさ増しをすることで、食べごたえがあるけど、ご飯の量を減らすことができます。
お米は「指を広げて立てて研ぐこと」がポイントです。

基本のご飯の材料(2人分)

・お米  … 3合
・押麦 … 50g
・厚揚げ … 2枚
・えのき … 1パック
・しめじ … 1パック
・人参 … 1/2本

基本のご飯の作り方

基本のご飯 / 作り方

基本のご飯を作ります。お米3合を計量カップでザルに入れます。次に押麦を50g(1/3カップ)入れます。

はじめにお水を加えたら、軽くかき混ぜてすぐに水を捨てます。手を広げて指をたてるような手つきで、シャカシャカと20回ほどかき回すように研ぎます
これを3回繰り返してお米を研ぎます。

手鍋にお湯を沸かします。厚揚げにかけて油抜きをします。厚揚げを5mm幅に角切りにします。

えのきは石づきを落とし2cm幅に切ります。しめじは石づきを切り落とします。

人参は2mm幅のいちょう切りにします。
内釜にお米を入れて、規定量より水を少なく入れる

人参・厚揚げ・えのき、ほぐしながらしめじを入れる
炊飯器に入れて、「炊き込み」にセットして炊飯のボタンを押します。

炊き上がったらすぐにほぐし、余分な水分を飛ばしましょう