調理時間：20分以下 ※炊飯の時間を除く
厚揚げを入れてかさ増しをすることで、食べごたえがあるけど、ご飯の量を減らすことができます。
お米は「指を広げて立てて研ぐこと」がポイントです。
基本のご飯の材料（２人分）
・お米 … ３合
・押麦 … 50ｇ
・厚揚げ … ２枚
・えのき … １パック
・しめじ … １パック
・人参 … １/２本
基本のご飯の作り方
基本のご飯 / 作り方
基本のご飯を作ります。お米３合を計量カップでザルに入れます。次に押麦を50ｇ（1/3カップ）入れます。
はじめにお水を加えたら、軽くかき混ぜてすぐに水を捨てます。手を広げて指をたてるような手つきで、シャカシャカと20回ほどかき回すように研ぎます。
これを３回繰り返してお米を研ぎます。
手鍋にお湯を沸かします。厚揚げにかけて油抜きをします。厚揚げを5mm幅に角切りにします。
えのきは石づきを落とし2cm幅に切ります。しめじは石づきを切り落とします。
人参は2mm幅のいちょう切りにします。
内釜にお米を入れて、規定量より水を少なく入れる。
人参・厚揚げ・えのき、ほぐしながらしめじを入れる。
炊飯器に入れて、「炊き込み」にセットして炊飯のボタンを押します。
炊き上がったらすぐにほぐし、余分な水分を飛ばしましょう。
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