豚バラ肉と白菜のミルフィーユ鍋のレシピ / 作り方

豚バラ肉と白菜のミルフィーユ鍋

調理時間:30分以下

簡単に作れてとても美味しい鍋料理です。旬の白菜の甘みと豚肉の旨味を存分に味わうことができますさらにポン酢をつけるとご飯がすすみますね。

下準備もいらないので、少ない調理工程で作ることができます鍋がなくてもプライパンでOKです。

豚バラ肉と白菜のミルフィーユ鍋の材料(1人分)

・豚バラ肉  … 200g
・白菜 … 大さじ1/4

・だしパック … 1袋
・薄口しょうゆ … 大さじ1
・塩 … 大さじ1
・みりん … 100cc
・お酒 … 50cc
・水 … 600cc

豚バラ肉と白菜のミルフィーユ鍋の作り方

豚バラ肉と白菜のミルフィーユ鍋 / 作り方

豚バラ肉と白菜のミルフィーユ鍋

初めに「出汁(だし)」を作ります。鍋にだしパックを1袋入れて、水600mlを注ぎます。

豚バラ肉と白菜のミルフィーユ鍋
豚バラ肉と白菜のミルフィーユ鍋

沸騰したら中火で3~5分ほど煮出します。火を止めてだしパックを取り出します。
※各メーカの使い方に従ってください。

豚バラ肉と白菜のミルフィーユ鍋

次は「白だし」を作ります。別の鍋を用意して、調味料のみりん100cc、お酒50ccを入れます沸騰したら中火で2分ほど煮詰めてアルコールを飛ばします

豚バラ肉と白菜のミルフィーユ鍋
豚バラ肉と白菜のミルフィーユ鍋

塩大さじ1、薄口しょうゆ大さじ1、だし汁600mlを加えて、沸騰したら完成です。

豚バラ肉と白菜のミルフィーユ鍋
豚バラ肉と白菜のミルフィーユ鍋
豚バラ肉と白菜のミルフィーユ鍋
豚バラ肉と白菜のミルフィーユ鍋

具材の準備をします。食材の豚バラ肉200g、白菜1/4を用意して、白菜、豚バラ肉を交互に重ねていきます。

豚バラ肉と白菜のミルフィーユ鍋

全ての食材を重ねたら5cm幅に切ります。さらに、反対方向に半分に切ると食べやすくなります。
※鍋の高さに合わせてください

豚バラ肉と白菜のミルフィーユ鍋
豚バラ肉と白菜のミルフィーユ鍋

切った断面を上にして鍋に敷き詰めていきます。

豚バラ肉と白菜のミルフィーユ鍋

白だしを200cc注ぎふたをして火にかけます。

豚バラ肉と白菜のミルフィーユ鍋

中火で火が通るまで煮込み、仕上げにネギを散らしたら完成です。

今回使った材料や道具

及源鋳造(OIGEN)南部鉄器 すき焼ぎょうざ兼用鍋 16cm CA-023

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